Il panificio Schmidt garantisce da anni prodotti artigianali di altissima qualità. In questo modo, l'azienda può vantare oggi una serie di importanti certificazioni. In prima linea la certificazione "Bioland", che richiede il rispetto di criteri molto severi. Ha ottenuto inoltre la certificazione biologica conforme alle norme UE per i prodotti biologici controllati. Certi prodotti del panificio Schmidt sono inoltre dotati con il pregiato marchio "Qualità Alto Adige/Südtirol".
