Pane di segale

Un buon pane di segale necessita di un prelievito di segale oppure di un impasto madre naturale. Il panificio Schmidt è rimasto fedele a questo ciclo produttivo naturale rinunciando, con l'utilizzo di tecnologie moderne, ad additivi o agenti chimici per la lievitazione. La produzione di pane di segale avviene secondo un'antica ricetta di famiglia per soddisfare l'esigenza di un gusto autentico del cliente di oggi.