Roggenbrot

Gutes Roggenbrot benötigt einen Roggenvorteig, das Dampfl, oder einen Natur-Sauerteig. Die Bäckerei Schmidt ist diesem traditionellen Produktionszyklus treu geblieben und verzichtet unter Einsatz modernster Technik auf chemische Zusätze und beschleunigende Verfahren. Die Herstellung von Roggenbrot erfolgt nach altem Familienrezept und entspricht den heutigen Anforderungen der Kunden nach authentischem Geschmack.