Typische Südtiroler Produkte

Qualität braucht Zeit. Das gilt damals wie heute, vor allem wenn es um alte Bauernrezepte geht. So benötigt ein Teig genügend Zeit und eine schonende Aufarbeitung von Hand, um sich geschmacklich optimal entfalten zu können.
Die Traditionsbäckerei Schmidt besitzt das Wissen, um die Spezialitäten der Region, vom Fochaz zu Ostern, die Fastenbrezen zur Fastenzeit bis zum Zelten in der Weihnachtszeit herzustellen.  Weiters werden der Apfelstrudel, das berühmte Schüttelbrot und die rustikalen Paarlen ganzjährig, auch im 21. Jahrhundert auf traditionelle Weise gebacken.